La sicurezza sul lavoro in hotel e strutture ricettive ha una complessità che pochi altri settori conoscono: camere, cucine, sale colazione, piscine, centri benessere e reception convivono nello stesso edificio, con ospiti presenti 24 ore su 24 e personale spesso stagionale. Gestire tutti gli adempimenti — dal D.Lgs 81/2008 all’igiene alimentare, dal rischio legionella alle acque di piscina — richiede un partner che conosca davvero il mondo dell’ospitalità.
Alberghi, B&B, residence, campeggi e villaggi turistici trovano da noi tecnici della sicurezza, medici del lavoro e consulenti HACCP in un servizio completo: un unico referente per tutta la conformità della struttura, così tu puoi dedicarti ai tuoi ospiti.
I nostri servizi per turismo e strutture ricettive
- Sicurezza sul lavoro per hotel e strutture ricettive: DVR, nomina RSPP, gestione emergenze e antincendio, formazione del personale anche stagionale.
- Medicina del lavoro per hotel e strutture ricettive: medico competente, protocolli sanitari per camerieri ai piani, cucina e reception, visite direttamente in struttura.
- HACCP per colazioni, bar e ristorante interno: manuale di autocontrollo conforme al Reg. CE 852/2004 e formazione degli alimentaristi.
- Analisi acque: controllo della legionella negli impianti idrici e monitoraggio delle acque di piscina.
Gli adempimenti tipici di una struttura ricettiva
| Area | Adempimento principale |
|---|---|
| Tutta la struttura | DVR, nomina RSPP, piano di emergenza ed evacuazione |
| Cucina e colazioni | Manuale HACCP e formazione alimentaristi |
| Impianti idrici e SPA | Valutazione e autocontrollo del rischio legionella |
| Piscina | Monitoraggio periodico delle acque |
| Personale | Formazione, visite mediche e idoneità, anche per gli stagionali |
Perché scegliere noi
- Conosciamo la stagionalità: pianifichiamo formazione e visite mediche prima dell’apertura, quando il personale è disponibile.
- Un solo interlocutore per sicurezza sul lavoro, medicina del lavoro, igiene alimentare e campionamenti.
- Scadenzario centralizzato: rinnovi, aggiornamenti formativi e analisi periodiche gestiti da noi.
- Corsi di formazione organizzati in struttura, anche per gruppi di neoassunti a inizio stagione.
- Metodo collaudato in centinaia di realtà: scopri come lavoriamo, dal sopralluogo iniziale allo scadenzario continuativo.
Un partner per tutta l’ospitalità
Lavoriamo anche per settori affini all’ospitalità come la ristorazione e i pubblici esercizi, le palestre e i centri sportivi e l’estetica e i parrucchieri, competenze preziose per hotel con SPA, ristorante e area fitness. Se la tua struttura affida pulizie o manutenzioni a ditte esterne, conosciamo anche il mondo delle imprese di pulizie e multiservizi e sappiamo gestire DUVRI e coordinamento con i fornitori. Scopri tutti i settori che seguiamo.
Domande frequenti
La formazione fatta dagli stagionali la scorsa stagione vale ancora quest’anno?
Sì, se documentata e non scaduta: l’attestato segue il lavoratore e non la struttura, quindi chi rientra con formazione generale e specifica valide non la ripete da capo. Restano da verificare gli aggiornamenti in scadenza, l’eventuale integrazione se cambia mansione e l’informazione sui rischi della tua struttura, sempre dovuta al rientro. Il ragionamento completo sul personale a termine è in sicurezza e lavoro stagionale.
Dopo mesi di chiusura, cosa va fatto sugli impianti idrici prima di riaprire?
Il ristagno prolungato in tubazioni, serbatoi e bollitori è la condizione che favorisce la proliferazione della legionella, quindi la riapertura va preparata: lavaggi delle reti, sfiato dei terminali nelle camere rimaste sfitte, controllo delle temperature di accumulo e campionamenti prima dell’arrivo degli ospiti. Le operazioni vanno registrate e inserite nel documento di valutazione del rischio idrico: come si imposta lo spieghiamo in valutazione del rischio legionella.
La colazione gestita da un bar esterno dentro l’hotel di chi è responsabilità?
Vanno distinti i ruoli. Chi somministra è l’operatore del settore alimentare per quella attività e risponde del proprio manuale di autocontrollo e della formazione dei suoi addetti, secondo il Reg. CE 852/2004. Alla struttura restano la conformità dei locali e delle attrezzature messe a disposizione e il coordinamento tra le due imprese, che va messo per iscritto prima dell’avvio del servizio e non ricostruito dopo.
Chi rappresenta i lavoratori se l’organico cambia a ogni stagione?
Il rappresentante dei lavoratori per la sicurezza va comunque individuato: se i dipendenti non eleggono nessuno al proprio interno, la funzione è assunta dal rappresentante territoriale. La rotazione stagionale non sospende l’obbligo. Conviene affrontare il tema a inizio stagione, quando l’organico è al completo, insieme alla consegna delle informazioni sui rischi e alla prova di evacuazione da provare con gli ospiti in casa.
Se gestisci un hotel, un residence o qualsiasi struttura ricettiva, richiedi ora un preventivo gratuito: analizziamo la tua struttura, verifichiamo cosa manca e ti proponiamo un piano di adempimenti completo, con costi chiari e un solo referente per tutto. Preferisci parlarne prima con un consulente? Contattaci e ti richiamiamo noi.