Glossario della sicurezza sul lavoro, HACCP e analisi

Il glossario completo di sicurezza sul lavoro, igiene alimentare e analisi: DVR, RSPP, RLS, DPI, HACCP, CCP e tutte le sigle spiegate in modo semplice.

Il glossario sicurezza sul lavoro raccoglie in un unico posto le sigle e i termini che trovi nei documenti aziendali, nei verbali di ispezione e nei preventivi dei consulenti. DVR, RSPP, RLS, DPI, CCP, MOCA: dietro ogni acronimo c’è un obbligo preciso, un responsabile e una scadenza. Qui trovi il significato di ciascuno spiegato in italiano semplice, senza burocratese.

Ogni voce è una scheda breve: definizione immediata, cosa dice la normativa, chi riguarda in azienda e gli errori più frequenti. Se stai cercando invece la descrizione di un servizio, parti da servizi o dalle guide pratiche. Quando il termine ti serve nel contesto in cui l’hai incontrato, digitalo nella ricerca del sito: elenca tutte le pagine in cui compare.

Documenti della sicurezza

  • DVR — il documento di valutazione dei rischi, obbligo del datore di lavoro.
  • DUVRI — la valutazione dei rischi da interferenze negli appalti.
  • POS — il piano operativo di sicurezza di ogni impresa in cantiere.
  • PSC — il piano di sicurezza e coordinamento del cantiere.
  • PiMUS — il piano per montaggio, uso e smontaggio dei ponteggi.
  • Notifica preliminare — la comunicazione di apertura cantiere.
  • Fascicolo dell’opera — le informazioni per le manutenzioni future.
  • Scheda di sicurezza (SDS) — la scheda dati dei prodotti chimici.
  • Rapporto di prova — il referto che chiude un’analisi di laboratorio.

Ruoli e figure aziendali

  • Datore di lavoro — chi ha i poteri decisionali e di spesa.
  • Dirigente — chi organizza il lavoro per conto del datore.
  • Preposto — chi sovrintende e vigila sulle attività.
  • RSPP — il responsabile del servizio di prevenzione e protezione.
  • ASPP — l’addetto che affianca l’RSPP.
  • RLS — il rappresentante dei lavoratori per la sicurezza.
  • RLST — il rappresentante territoriale, per le aziende che non ne eleggono uno interno.
  • Medico competente — il medico che gestisce la sorveglianza sanitaria.
  • OSA — l’operatore del settore alimentare.

Rischi, valutazione e tutela della salute

Controlli, appalti e responsabilità

Igiene alimentare e HACCP

Acque, ambienti e laboratorio

  • Legionella — il batterio degli impianti idrici e la sua valutazione del rischio.
  • Potabilità — i requisiti dell’acqua destinata al consumo umano.
  • Accreditamento — perché conta chi firma il tuo referto.

Domande frequenti

Le definizioni raccolte qui hanno valore legale?

No, e non devono averlo: sono spiegazioni pensate per farti capire che cosa hai in mano quando leggi un verbale, un contratto o l’offerta di un fornitore. Se nasce una contestazione conta il testo della norma e la sua interpretazione, non la parafrasi di un sito. Usa le schede per orientarti e per porre le domande giuste a chi ti segue, poi risali sempre alla fonte tramite le normative di riferimento.

Nell’offerta di un fornitore compaiono sigle che qui non trovo: devo preoccuparmi?

Non necessariamente, ma è il momento di chiedere chiarimenti. Accanto agli acronimi di legge circolano denominazioni commerciali di pacchetti e servizi che ogni società conia per conto proprio, e che possono corrispondere a un obbligo reale, a una sua porzione o a nulla. Chiedi per iscritto a quale adempimento si riferisce la voce e quale norma lo impone: se la risposta non arriva, la prestazione difficilmente è definibile.

Gli stessi termini valgono in tutta Italia?

Il lessico degli obblighi è nazionale, perché nasce dal D.Lgs 81/2008 e dai regolamenti europei: un DVR, un preposto o un CCP sono la stessa cosa ovunque. Cambiano semmai le denominazioni con cui le regioni chiamano i propri servizi di vigilanza e le modalità con cui si presentano pratiche e comunicazioni. Quando un modulo locale usa una parola che non riconosci, di solito è procedura amministrativa e non un obbligo diverso: vedi le pagine per regione.

Posso usare queste schede per formare il personale?

Servono a preparare te, non a sostituire la formazione: quella è un percorso con contenuti minimi, durate, docenti qualificati e attestato nominativo, definito dall’Accordo Stato-Regioni, e nessuna lettura online lo rimpiazza. Le definizioni restano utili prima e dopo l’aula: prima per capire che cosa stai acquistando e per chi, dopo per verificare che chi è rientrato padroneggi davvero i termini che ritroverà nei documenti aziendali. I percorsi obbligatori sono elencati nei corsi.

Non hai trovato il termine che cerchi o vuoi capire quali obblighi ricadono davvero sulla tua azienda? Consulta le normative di riferimento, le scadenze e i confronti, oppure richiedi un preventivo gratuito: analizziamo la tua situazione e ti diciamo cosa ti manca.

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