Battipaglia, in provincia di Salerno, è un comune con una forte identità agroalimentare: aziende agricole, laboratori di trasformazione, caseifici, attività di confezionamento e distribuzione, insieme a commercio, autoriparazione e servizi. Per chi cerca consulenza sulla sicurezza sul lavoro a Battipaglia, il nodo è quasi sempre far coesistere due mondi normativi: il D.Lgs 81/08 sulla tutela dei lavoratori e l’igiene alimentare del Reg. CE 852/2004.
Gestiamo entrambi gli ambiti con un unico referente, insieme alla medicina del lavoro e alle analisi delle acque. I nostri tecnici e i medici competenti effettuano gli interventi presso l’impresa: sopralluoghi, corsi e visite si svolgono in azienda, anche nei periodi di picco stagionale in cui l’organico cresce rapidamente.
I servizi per le aziende di Battipaglia
- DVR e valutazione dei rischi: macchine e trattori, movimentazione manuale dei carichi, rumore, microclima nelle celle frigorifere, agenti chimici e biologici.
- RSPP esterno con assistenza continuativa, oppure corso RSPP datore di lavoro.
- Sorveglianza sanitaria: medico competente, protocollo per mansione e visite mediche in azienda, anche per personale a termine.
- HACCP: manuale di autocontrollo costruito sul diagramma di flusso reale, corsi HACCP, formazione alimentaristi e analisi su alimenti, superfici e tamponi ambientali.
- Analisi acque: controlli di potabilità per chi si approvvigiona da pozzo secondo il D.Lgs 18/2023 e ricerca legionella negli impianti a rischio.
- Corsi: formazione lavoratori, antincendio, primo soccorso e abilitazione attrezzature, incluse trattrici e carrelli.
I comparti che seguiamo più spesso qui sono agricoltura, industria alimentare, logistica e trasporti e commercio e negozi.
Come si svolge il servizio
Il percorso inizia con un inquadramento dell’attività: prodotti lavorati, linee, mezzi, organico stabile e stagionale. Segue il sopralluogo, che nelle attività alimentari serve due volte: per la valutazione dei rischi e per costruire il piano di autocontrollo su lavorazioni, temperature e flussi reali. Poi redigiamo i documenti, definiamo protocollo sanitario e piano formativo, e programmiamo campionamenti e analisi. Corsi e visite si tengono in sede, organizzati per gruppi. Infine attiviamo il presidio delle scadenze su rinnovi, analisi periodiche e revisioni del DVR, come descritto in come lavoriamo.
Domande frequenti
Assumo personale stagionale per poche settimane: devo formarlo comunque?
Sì. Formazione generale e specifica, informazione sui rischi e, dove previsto, visita medica preventiva vanno completate prima dell’inizio della mansione, indipendentemente dalla durata del contratto. Pianificare i corsi prima del picco evita di trovarsi con lavoratori non impiegabili.
Uso acqua di pozzo nella lavorazione degli alimenti: cosa devo dimostrare?
Che l’acqua impiegata abbia i requisiti previsti per l’uso alimentare, con analisi periodiche documentate e un piano di controllo interno. Il campionamento va fatto nei punti significativi dell’impianto e i risultati vanno conservati insieme alla documentazione di autocontrollo. Vedi le analisi dell’acqua potabile.
Ho una lavoratrice in gravidanza in linea di confezionamento: cosa cambia?
Il datore di lavoro deve avere una valutazione specifica dei rischi per la tutela della maternità e adottare le misure previste, che possono comportare modifica delle mansioni o dell’orario. Il medico competente supporta nella verifica della compatibilità.
Il manuale HACCP scaricato da internet può bastare?
No: il piano di autocontrollo deve descrivere la tua attività, i tuoi punti critici e le tue procedure di monitoraggio. Un manuale generico è il primo elemento contestato durante un’ispezione, perché è facilmente riconoscibile dal confronto con i locali. Vedi il manuale HACCP.
Ogni quanto vanno ripetute le analisi su alimenti e superfici?
La frequenza si stabilisce nel piano di autocontrollo in funzione del rischio del prodotto, del processo e dello storico dei risultati. Non esiste una cadenza uguale per tutti: va motivata e rispettata.
Vuoi allineare sicurezza e igiene senza duplicare il lavoro? Richiedi un preventivo gratuito e ricevi un piano di adempimenti su misura.
Battipaglia appartiene alla provincia di Salerno, nella regione Campania. Seguiamo aziende anche a Cava de’ Tirreni e a Nocera Inferiore.