Chi si occupa di sicurezza sul lavoro a Riccione lavora quasi sempre dentro un’economia stagionale: alberghi e residence, stabilimenti balneari, ristoranti, bar e locali, negozi, imprese di pulizia e manutenzione che servono le strutture ricettive. La conseguenza pratica è che gli obblighi si concentrano nelle settimane che precedono l’apertura, quando entra in azienda personale nuovo che deve essere formato, visitato e informato prima di iniziare il turno.
Assistiamo le attività di Riccione su tutta la filiera degli adempimenti: valutazione dei rischi, incarichi obbligatori, formazione, medicina del lavoro, autocontrollo alimentare e analisi di laboratorio. Tecnici e medici del lavoro raggiungono la struttura in tutta la provincia di Rimini, organizzando sopralluoghi, corsi e visite in modo da non intralciare il servizio.
I servizi per le aziende di Riccione
- DVR e valutazione dei rischi per strutture ricettive e pubblici esercizi: scivolamenti, movimentazione manuale dei carichi, ustioni e tagli in cucina, prodotti per la pulizia, lavoro notturno, stress lavoro-correlato.
- RSPP esterno oppure incarico assunto dal titolare dopo il corso RSPP datore di lavoro.
- Gestione dell’emergenza: piano di emergenza ed evacuazione, squadre antincendio e primo soccorso, prove pratiche prima dell’apertura di stagione.
- Medicina del lavoro: medico competente, sorveglianza sanitaria e visite mediche organizzate in gruppo per gli stagionali.
- Corsi: formazione lavoratori, preposti, RLS, antincendio secondo i decreti del settembre 2021, primo soccorso e HACCP per alimentaristi.
- HACCP per cucine, colazioni, bar e chioschi: manuale di autocontrollo sulla struttura reale, gestione degli allergeni secondo il Reg. UE 1169/2011 e analisi su alimenti, superfici e tamponi.
- Analisi acque: potabilità delle reti interne e ricerca di legionella su docce, serbatoi, piscine e impianti rimasti fermi durante la chiusura invernale.
Come si svolge il servizio
- Ricognizione pre-stagione. Verifichiamo cosa è scaduto durante la chiusura: attestati, visite, verifiche degli impianti, revisione del manuale HACCP.
- Sopralluogo nella struttura. Cucina, lavanderia, locali tecnici, camere e aree comuni, depositi di prodotti chimici, uscite di emergenza, impianto idrico.
- Documenti aggiornati. DVR e manuale di autocontrollo vengono adeguati alla configurazione effettiva della stagione che sta per iniziare.
- Formazione del personale nuovo. Corsi concentrati nei giorni che precedono l’apertura, con contenuti calibrati sulle mansioni: sala, cucina, piani, reception, manutenzione.
- Visite mediche in sede. Il medico competente programma le visite per gruppi, così da coprire l’organico stagionale in poche sessioni.
- Campionamenti. Analisi dell’acqua e controlli microbiologici prima della riapertura, con ripetizione durante la stagione dove serve.
- Scadenzario. Rinnovi e controlli vengono seguiti anche nei mesi di chiusura, secondo il metodo descritto in come lavoriamo.
Domande frequenti
Assumo camerieri per tre mesi: devo formarli comunque?
Sì. La formazione e l’informazione vanno completate prima che il lavoratore inizi effettivamente la mansione, senza distinzione tra contratti stagionali e a tempo indeterminato. Lo stesso vale per la visita medica quando la mansione è soggetta a sorveglianza sanitaria.
L’impianto idrico è rimasto fermo tutto l’inverno: cosa devo fare prima di riaprire?
Il ristagno favorisce la proliferazione di legionella. Prima della riapertura vanno previsti lavaggi e trattamenti dei punti di erogazione e un campionamento di verifica, secondo quanto indicano le Linee Guida nazionali legionellosi e la valutazione del rischio dell’edificio.
Il manuale della stagione precedente è ancora valido?
Solo se nulla è cambiato. Se hai modificato menù, fornitori, attrezzature, layout della cucina o processi, il manuale va revisionato: descrive procedure reali, non un modello da riporre in un cassetto.
Chi deve essere addetto antincendio in un albergo?
Va individuato un numero di addetti sufficiente a coprire tutti i turni, compresa la notte, con formazione coerente al livello di rischio della struttura. Un solo addetto formato non è sufficiente se lavora su un turno soltanto.
Vuoi arrivare pronto alla prossima stagione? Richiedi un preventivo gratuito indicando tipo di struttura, numero di addetti e servizi attivi.
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